tagīni ir katli, kurus var izmantot dažādu sautējumu un citu ēdienu pagatavošanai.To unikālo īpašību dēļ šie trauki Ziemeļāfrikā ir izmantoti gadsimtiem ilgi;un tie joprojām ir ārkārtīgi populāri šajā reģionā.
Kas ir tagīns?
Tagīns ir liels, bet sekls keramikas vai māla pods, kam ir konisks vāks.Vāka forma efektīvi aiztur mitrumu, tāpēc tas cirkulē ap trauku, uzturot ēdienu sulīgu un garšu.Rezultāts?Garšīgs, lēni gatavots, Ziemeļāfrikas sautējums.Kad esat pamēģinājis gatavot ar tagīnu, jūs ilgoties pēc šī gardā mitruma katrā ēdienreizē.
Trauki un trauks ir bijuši kopš seniem laikiem, taču gadsimtu gaitā tie ir attīstījušies, lai kļūtu par tādiem, kādi tie ir šodien.Tie joprojām ir izplatīti Marokā un citās Ziemeļāfrikas un Tuvo Austrumu valstīs ar pielāgojumiem no oriģināliem, bet joprojām lielā mērā atgādina oriģinālus.
Ko jūs gatavojat tagīnā?
Tagine ir gan virtuves trauks, gan trauks, kas tajā tiek pagatavots.Tagine ēdiens, citādi pazīstams kā Maghrebi, ir lēni gatavots sautējums, kas pagatavots no gaļas, mājputnu gaļas, zivīm vai dārzeņiem ar garšvielām, augļiem un riekstiem.Neliels caurums trauka vāka augšpusē periodiski izdala daļu no tvaika, lai nodrošinātu, ka ēdiens nav pārāk izmirkts.
Tagines parasti ir kopīgi ēdieni, kas tiek pasniegti ar daudzām plātsmaizēm;Tagine trauks sēdēs galda vidū, un ģimenes vai grupas pulcēsies apkārt, izmantojot svaigu maizi, lai pagatavotu sastāvdaļas ar karoti.Ēdot šādā veidā, ēdienreizēs tiek ienests lielisks sabiedrisks elements!
Tagine receptes ir vispopulārākie ēdieni, kas gatavoti šādos virtuves traukos, taču tas noteikti nepadara šo gatavošanas ierīci ierobežojošu.Varat izmantot dažādas sastāvdaļas, lai padarītu katru tagīnu unikālu — vienkārši padomājiet par savu ideālo dārzeņu, gaļas, zivju un pākšaugu kombināciju un dodieties tālāk!Izmantojot tik daudz dažādu kombināciju, katru nedēļu varat izveidot citu un jums nebūs garlaicīgi.
Tomēr tagīnus var izmantot arī citiem lēni gatavotiem ēdieniem.Izmantojiet šo keramiku, lai pagatavotu Shakshuka — brokastu ēdienu, ko plaši ēd Tuvajos Austrumos un Ziemeļāfrikā.Tas sastāv no olām garšīgā tomātu mērcē, un tas ir noslaucīts ar lielu daudzumu maizes.Jūs pat varētu atteikties no Āfrikas ēdieniem un izmantot savu tagīnu, lai pagatavotu gardu Indijas kariju vai Eiropas stila sautējumu.Iespējas ir bezgalīgas!
Izsūtīšanas laiks: 31.03.2022